只有清不要，她吃蛋吃的少，偶尔吃一次，这个味儿隔眼，索性换成土豆吧。土豆常吃，大部分是煮的，生日那天，母亲心疼她生日吃的最不值钱，就换了新花样，土豆萝卜切丝，加一点点面粉，盐粒儿，葱花，油炸，两面金黄出锅，那个香，扑鼻而来，清几十年也忘不了，直到日子好起来了，鸡蛋在清的口里没有土性味儿了，生日这天土豆丝饼也一定得上桌。
有几年，他完全不见了踪影，大女儿正在六年级，二女儿正在一年级，她怎忍心塌了？便上山下地给人务工，挣零钱，俩女子也懂事，一心以为母亲口中说的家里只剩五元钱是真的，便出门谁也不主动要吃的。最好的零食就是用一袋子发霉玉米跟大车上换来的整箱方便面，一人半箱，拆开后散落家里的各大柜角，藏的严严实实，直到自己要吃的时候，都找不到在哪。还是后来家里招了小偷，小偷大哥给翻出来，过期的方便面堆在地上，一袋也没拿。
这话不假？清是家里最小的孩子，上面有四个姐姐，一个哥哥，母亲生她时已经40岁，高龄产妇了，更惊喜的，是她的爸爸，58岁！清开始懂事儿的时候，父亲就颤颤巍巍，还没嫁人时，父亲就生病去世了，上面的姐姐已嫁人，哥嫂已搬走另盖新房，留她和母亲在大山深处的茅草屋，她也想搬出去，每天山坡路走的脚筋生疼也不能歇。
清又利落的从水缸里舀了一瓢水，不修边幅的让它撒出来几滴掉在地上，水也很矫情，进了热锅就滋啦一声的哀叫，然后紧紧的压缩了自己，变得再小一点，再小一点，瞅准时机便雾气腾腾的飞走了，热气喷了清一脸，清嘟起发紫的嘴唇，使劲吹了一口气，歪着身子像是能看的更清楚一些，用“刷把”把锅底蹭干净，换水，再蹭……
这是清做了几十年的准备工作，从27岁嫁给一个高高瘦瘦的男人那天开始，她越来越熟练。
清晨，门吱呀一声开了。
一个60后27岁嫁人真真是晚了些，要不是这个年龄，她说死也不能随意嫁了，嫁这么个不知冷暖的男人，仗着俊朗的脸庞，在外面混天混地，欺负她在家拉扯两个孩子长大。
“土豆丝饼！”这可是清最馋的生日伙食，清跟母亲一样，挑食挑的厉害，鸡蛋不吃，说有土性味，牛羊肉不吃，说这股子膻味咽不下去，还有几十年后才知道的牛奶，更是享用不了，母亲早就知道她嘴巴尖，每年生日都问问她想吃什么，其实意思就是把鸡蛋换成什么，以往其他兄弟姐妹生日，都不放过家里三只老母鸡拼命股出的鸡蛋，恨不得把老母鸡也下锅。
厨房外面，也一点点变的金黄，满是阳光的西院子，昨天被清撒了一把向日葵的种子。
清的母亲是个厉害的主，疼闺女也得闺女干活，否则就没收入，她说：“双芸，外面再挑一担，回来就吃饭！”双芸是清的乳名，双芸不放声，又下山一趟。吃饭间隙，母亲问她：“明儿个生日，还是土豆丝饼？”
大女儿爱吃酸菜，小女儿爱吃白菜，清准备早上炒白菜，晚上炖酸菜，女儿问她你喜欢吃哪样？她只能含糊说她都喜欢吃，大女儿硬要她说出来一种，清又含糊说，她从来不挑食，只要是有吃的，都能吃的饱饱。
烟囱里急急忙忙涌咕出一团烟，好似酝酿已久的喷泉，而后弯弯曲曲的散开，是清点燃它的。
添把火，锅里油热了，清用铲子把锅心的油往锅沿淋淋，用筷头撅起一团拌好的土豆丝下锅，用铲子拍平，翻面，待香气扑鼻两面金黄时，夹起来滴滴油，装盘。
